小小的厨房里挤了四个人,有些拥挤,却格外的温馨。
姜莹莹先拿出面粉,然后把面粉倒到盆里,再在面粉中间挖个小坑放入酵母。
在放酵母的地方放入小半碗温水,再用筷子搅拌把酵母溶解。
然后姜莹莹再一边用筷子在盆里划圈,一边倒入温水。再用筷子把面粉拌成棉絮状。
紧接着姜莹莹就把它放在一边,包上了保鲜膜等它发酵。姜莹莹就开始准备馅料了。
将大铁锅洗干净后,就往里面添加适量的清水烧开后,再将白菜放进去,轻灼一下捞出过凉水。
最后姜莹莹再把小白菜攥干水分剁碎,然后拿出两个鸡蛋放在里面搅拌均匀,再放入生抽,料酒,食用油,和盐搅拌均匀就可以了。
第四十九章 南瓜蒸蛋
姜莹莹看到面团到原来的两倍大小的时候,就用食指在中间戳了一下,面团没有回缩,表明面已经发好了。
然后姜莹莹感觉到旁边有三道目光扫视着她,便回过头,看到了三双闪闪发亮的眼睛盯着她。
姜莹莹叹了口气说道:“过来吧,我教你们做包子。”
姜莹莹一边把揉匀分割成适量大小的面剂子,一边对她们挪移道:“怎么?串糖葫芦不好玩了?要玩包包子了。”
祝母有些不好意思,就没有说话。而祝小米就憨憨的笑了笑,也没讲话。
祝铭之则是理直气壮的说道:“我们是在帮嫂嫂的忙嘛!这也做那也做,就都会了啊。”
听到祝铭之说的话,姜莹莹笑出了声,直应叫好。
“来,你们把这个面剂子按扁,然后再用这个擀面杖把它擀成饺子皮的样子就行了。”姜莹莹一边给她们示范,一边说道。
祝母三人便有样学样的上手,而姜莹莹则是接过她们擀好的饺子皮,放入一些馅料。
姜莹莹左手托住底部,右手的食指和中指从一边开始捏出褶状,捏完一圈收口就行了。姜莹莹宝包了一半的包子后,就让祝母她们自己去玩了。
然后姜莹莹拿出今天李氏送的小南瓜,把它洗干净后,然后从顶部切了一个盖下来,再然后将南瓜中间的瓤和籽用勺子挖掉不要。
紧接着姜莹莹用勺子在南瓜内壁刮出些南瓜蓉,把南瓜的内壁修饰得更光滑更漂亮些。
姜莹莹再找出蒸锅,把南瓜和盖子放到蒸锅上,蒸到九分熟后,等着它放温不烫手后再使用。
姜莹莹把南瓜放到一旁,然后再准备一个鸡蛋和一份等体积的的开水。姜莹莹再在开水中加入少许的盐,化开后等它变温了再用它。
“嫂嫂,我们弄好啦。”祝小米朝姜莹莹招手说道。
“真棒,那我们把它放去蒸咯。”姜莹莹看着祝小米和祝铭之两人脸上满是面粉。祝母还好,只是身上沾上了一些。
姜莹莹看到三人的模样,忍着不笑出声,就把她们赶去洗漱,然后再来蒸白菜包子。
紧接着姜莹莹在蒸锅中添加适量的清水,把包子放入锅中盖上锅盖,先不开火醒发二十分钟。
在等待的时候,姜莹莹就去弄南瓜蒸蛋。
姜莹莹把鸡蛋打散后,再把已经放凉的水倒进去,搅拌均匀。紧接着再南瓜蓉加进来,一起搅拌均匀。
等到弄好后,姜莹莹等它沉淀一下,就用勺子把表面上的浮沫舀掉,再把它慢慢舀进南瓜里面。
因为家里只有一个蒸锅,所以姜莹莹只能等包子蒸好后再蒸。
在等待的时间,姜莹莹就去熬糖做糖葫芦去了。
而祝母带着祝铭之和祝小米到了厨房门口跟姜莹莹搭话。
“莹莹,你明天早上几点去卖早点吖。”祝母看着姜莹莹流利的动作,有些吃惊。
“大概四点半左右吧,因为去到那边就五点半多了。太早的话,小之应该起不来床。”姜莹莹没注意到门口站满了人。
“我才没有!我又起来的!”一旁的祝铭之不满的嚎道。
姜莹莹听到祝铭之的声音,心里暗想糟糕,估计祝铭之又得叭叭了。
结果祝铭之真就和姜莹莹争论了十分钟,再跟祝母解释了十分钟自己每天都有乖乖起床。
二十分钟后,姜莹莹等包子醒发好后开大火蒸十五分钟,关火后再虚蒸三分钟即可。
而祝铭之已经被祝母拎出去在客厅玩了。
姜莹莹则是带着祝小米在厨房里滚糖葫芦丝。
等到包子弄好后,姜莹莹和祝小米就把准备好的二十串冰糖葫芦和十二串杂果糖葫芦弄好了。
姜莹莹把糖葫芦放在一旁等着放凉,就去把包子端出来。再把南瓜放进蒸锅里蒸。
姜莹莹把锅盖斜盖着,留个缝,可以防止水滴滴落到蛋羹里面,影响南瓜蒸蛋的美感。
看到蛋羹中间凝固了,姜莹莹便把它出锅了。
等姜莹莹弄好晚餐,日落早已结束,月亮已经悄悄爬上了天空,露出了半边脸。
“吃晚饭啦。”